青贮工作开始前，先要检查青贮窖或青贮池有无破损、裂缝，要清理窖底垃圾污物或积水，检修铡草机，准备好运输车辆，并组织足够劳力，以便在尽可能短的时间内突击完成。
青贮的操作要点概括起来说就是要做到“六随、三要”，“六随”是随割、随运、随切、随装、随踩、随封，连续进行，一次完成；“三要”为原料要切碎、装填要踏实、窖顶要封严。
(1)对青贮窖（池）的要求
地址应选择土质坚实、地下水位低、周围环境符合卫生要求，取用方便的地方修建，窖（池）内壁要修得垂直光滑，以使原料下沉压紧。
永久性窖（池）的砖石缝隙要用水泥抹严，防止透气；临时窖（池）可在窖（池）的内壁铺上塑料薄膜。为防止雨水、融雪水渗流窖（池）内，应在距窖（池）1米远的地方挖排水沟。
(2)选好青贮原料
对原料的要求，一是要有较高的含糖量，一般来说，原料中的含糖量不低于鲜重的1.0%-1.5%；二是要有适当的含水量，原料中水分含量以65%-75%为宜，就是用手捏切碎的原料，手指缝中有水出现为适中。
因此，必须要掌握青贮原料的收割适宜期，青贮玉米全株以乳熟期为好，如果玉米棒子已掰，尚有绿色叶片时就要立即开始青贮工作。
(3)将原料切碎或铡短
原料切碎便于压实排除空气，原料中的汁液也能流出，有利于乳酸菌摄取糖分，一般切碎长度为2-3厘米。
(4)装窖和镇压
原料要逐层平摊装填，随装随踩，务求踏实，要达到弹力消失的程度，以排除空气，为乳酸菌创造厌气环境，这是制作成功的关键。整个装窖过程要求尽可能迅速和不间断。
每立方米青贮玉米料的重量，依制作时期的不同而有差异，一般要求400-500千克。
(5)封盖
窖装满时使四周边缘原料与窖口相平，中间高出30-40厘米，呈弓形，在原料上面覆盖塑料薄膜，薄膜上面压10-15厘米厚的土层。
封窖后头几天内原料下沉，封顶土会出现裂缝，要及时加土封严，防止透气漏水。
