太子参的吃法大全(2)

太子参无花果煲瘦肉

【材料】太子参15克，无花果5粒，猪肉350克，姜3片，蜜枣2个。

【做法】①太子参和无花果稍浸泡，洗净。②全部材料洗净，统统放进汤锅加水2000毫升。③大火煲开10分钟左右，改小火煲2小时。④放适量盐调味。

【功效】清热润肠，养胃生津。

【技巧】太子参还可以配瘦肉、田鸡、兔肉等煲成汤水，像太子参茯苓猪骨汤、太子参百合田鸡汤、太子参麦冬兔肉汤、太子参水鱼汤、太子参桂圆红枣糖水等。

太子参淮山鲜陈鸭肫汤

【材料】茯苓20克，白术10克，太子参15克，淮山20克，谷芽麦芽各15克，鲜陈鸭肫各1个，瘦肉100克，蜜枣2个，姜2片。

【做法】①以上中药材洗净浸泡15分钟以上，蜜枣拍扁去核。②鲜鸭肫撕去鸭内金，用生粉、食盐、花生油搓洗干净，切大片，陈鸭肫洗净切片，瘦肉洗净切厚块，全部肉类一同放沸水中稍焯捞起。③砂煲内放适量清水及姜片和蜜枣煮沸，然后放以上处理好的全部材料大火煲沸，转小火煲2个小时即可。