(1)确定手术部位：在对牛进行麻醉的同时，要立即选择好手术部位。牛的手术部位就是牛的胆囊部位。牛的胆囊一般是在牛体右侧肝下缘腹壁直下，即肩胛骨上1/3处往后作一背平行线与右侧倒数第二、第三肋骨中间的交会点(见图18)。但应注意，牛共有十三根肋骨，公牛的胆囊部位多在10-11肋间，母牛多在9-10肋间，所以选定手术部位时还要注意牛的性别差异。
(2)皮肤消毒：手术部位消毒方法是先剃毛（也可以用剪刀剪毛），然后用肥皂水或来苏尔水冲洗术部，除去皮垢。冲洗擦干后，以5%碘酊涂布两次，再以7%酒精脱碘。干后盖上敷布，也可不盖敷布。术野周围盖以塑料布。
(3)手术方式；手术牛经麻醉后，将牛左侧卧倒地上，四肢皆捆在一起后，就可在剃去牛毛、消过毒的术野部位进行墁核手术了。手术是在已确定的手术部位上两肋骨中央处（也就是肋骨的1/2处），沿肋问走向切开皮肤和肌肉，切口约8-12公分，然后按肌纤维走向进行纯行分离肌层。在接近腹膜时，用镊子提起腹膜，剪开约3厘米的小孔，胆囊便自露出。这时可用食指伸入腹腔内沿着肝脏的边缘把胆囊拉出，接着在胆囊壁上都血管较少处，用剪刀开约2厘米的小口，让胆汁流出一半。然后将事先消毒过的核心（异物）放入胆囊内，并用注射器向胆囊内注入大肠杆菌液2毫升。再用胃肠缝合法（又叫兰氏缝合法）缝合胆囊。再用1%新洁尔灭菌溶液洗干净后，将胆囊还纳入腹腔内。再用连续缝合法缝合腹膜和肌肉，用间断结节缝合法缝合皮肤。然后擦净皮肤上的血迹，放入牛群，经七天后拆除皮肤缝线。
一般完成一次牛的埋核手术约需20-30分钟。
(4)术后护理；手术以后的牛一般都可放入牛群混养，无并发症。但要忌雨淋和污物感染，尤其要注意防止蝇叮。有的牛在1-2日内食草饮水减少，这无多大影响。若迅速发生瘤胃气胀，经立即处理也能迅速恢复正常。若伤口感染，可按感染疮处理，必要时可注射青霉素、链霉素。实践证明，手术顺利的牛都能迅速恢复正常生活，能很快地参加劳役，不影响怀孕，产小牛，只要加强饲养管理，同样能长膘增加体重。
