二、田间管理
出苗期常保持土壤湿润。雨季注意排水防涝。注意松土除草。定苗后进行第1次追肥时，每亩施稀人粪尿500千克或尿素3～5千克，6～7月进行第2次追肥时，每亩施磷铵30千克。第2年和第3年在植株返青后每亩施腐熟饼肥40～50千克，在6月下旬封垄前沟施磷铵30～40千克，施后盖土并浇水。
三、采收与加工
栽后2～3年采收。一般于秋末茎叶枯萎或春季萌芽前采挖。采挖时要深挖以防断根。根挖出后抖去泥土，剪去茎叶，晾晒至半干时撞去外皮，再迅速晒干或烘干。避免在强光下曝晒，曝晒过度会使颜色变红。要防止被雨淋湿，雨淋后颜色变绿或变黑，影响质量。成品以紧实无孔洞，内呈鲜黄色为上品。一般3～4千克鲜根可加工成1千克干品。一般亩产干品200～300千克，高者可达380千克以上。
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