出草播种后到出菇前的管理，是一项细致的工作。要根据当时当地的实际情况，认真灵活地加强前期管理，促使菌丝早生快发，为早出菇和多出菇打下良好基础。草菇出菇前的管理要点是：
(1)刚建堆的稻草，堆内较为松散，不利草菇菌丝的生长。在堆草后3～4天内；每天上，下午各在草堆上踩踏一遍，使草把、草砖层之间更加紧实，有利于保温，保湿，促进菌丝生长。
如果是新的早稻草，而且质地较软，只需踩踏1-2次即可；若是旧的矮秆早稻草，就不一定要踩草；对于高秆晚稻草，一定要踩踏3～4次为佳。
(2)下种后2-3天，就要开始检查草堆内草菇菌丝的定植，发菌情况。要求4-5天以内菌丝能向上、下草层及边缘扩展。不发菌丝的，应及时分析原因，尽早采取补救办法。
若是由于草堆干湿不一致，温度不合要求，发菌不均匀，晚上可用塑料薄膜适当覆盖，使温，湿度均匀提高，促进菌丝萌发，直至发菌均匀为止。
若因栽培种过时老化或失去生活力，播种后4-5天都不发菌丝，应及时补种新的栽培菌种。一般堆草后四、五天左右，每天下午4～5时可以喷一些水，使草堆湿度更加一致，有利于菌丝均匀地向四周扩展。
(3)要经常检查草被是否有破损、漏水，并及时修补。晴天每天中午应喷一次水，淋湿草被为止，以促进草菇菌丝生长及出菇。
(4)遇强台风、暴雨、低温，寒潮时，应盖塑料薄膜保护，以减少恶劣气候的影响。晴天应去掉薄膜，并适当翻动草被，排出二氧化碳气体，加强通风换气，促使菌丝体健壮成长。
