在黑木耳菌丝培养的过程中，创造或保持一个好的培养环境非常重要。本文介绍两个问题：一是黑木耳菌丝生长温度问题，二是培养黑木耳菌丝的注意事项，供种植黑木耳的朋友们参考。
一、黑木耳菌丝生长温度
在所有的条件中，温度是最重要的因素。培养室的最适温度为22℃ ～25℃，由于袋内培养料温度往往高于室温2℃～3℃，所以培养室的温度不宜超过25℃。
待别是在培养后期（即菌丝长到培养料高度约1/2以上），温度超过25℃，在袋内会出现黄水，水色由谈变深，并 由稀变粘，这种粘液的产生，容易促使霉菌感染。
培养室的相对湿度50％～70％，如果湿度太低培养料水分损失多，培养料干燥，对菌丝生长不利，相对湿度超过70％，棉塞上会长杂菌。
二、黑木耳菌丝培养的注意事项
为了控制培养菌丝阶段不形成子实体原基，培养室应保持黑暗或极弱的光照强度。
栽培袋放在培养染或堆积在地 面上培养菌丝时，不宜多翻动。因为塑料袋体积不固定，用手捏的地方体积变化，把空气挤出袋处，当手去掉 时，其体积复原，就有少量的空气入内。这样就有可能进入杂菌孢子。
在手接触袋壁的地方，增加了塑料袋与培养料的压力，遇到较尖锐的培养料（锯木屑、棉籽完）就会刺成肉眼看不见的小孔，杂菌孢子也会由此而进入，增加感染率。
因此，在培养过程中尽量少动，在检查杂菌时， 一定要轻拿轻放，发现杂菌应及时取出，另放在温度较低的地方，继续观察。
若污染程度比较轻，可用甲醛药液注射到杂菌处，并用小块胶布把针眼贴着，可控制杂菌继续蔓延。
