杏鲍菇又因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养价值非常丰富，集食用、药用、食疗于一体的。鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇等，营养丰富、味道鲜美，口感极好，下面我们就一起来看一看杏鲍菇和鸡腿菇的区别吧！
杏鲍菇和鸡腿菇的科属区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇为真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。
2、鸡腿菇：鸡腿菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。
杏鲍菇和鸡腿菇的形态区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12厘米，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂。菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌。菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。菌柄2-8厘米至0.5-3厘米，偏心生或侧生。
2、鸡腿菇：鸡腿菇子实体群生，菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，后期菌盖呈钟形，高9-15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片。菌肉白色，薄。菌柄白色，菌环乳白色，菌褶密集与菌柄离生。孢子黑色，光滑，椭圆形，有囊状体。囊状体无色，呈棒状，顶端钝圆，略带弯曲，稀疏。
杏鲍菇和鸡腿菇的产地区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部。
