1．温度管理。金针菇菌丝生长的温度范围为4-32℃，最适生长温度为22-24℃。4℃以下和30℃以上，菌丝生长缓慢，菌丝在3-4℃时不会冻死，只是生长极缓慢，只要温度回升又会正常生长。超过34℃菌丝死亡。所以在菌丝生长阶段，温度应保持在20℃左右。秋季栽培，要防止出现高温。冬季发菌要设法提高温度，减少通风换气。日光温室内控制温度可通过揭盖草苫和通风换气来进行，半地下式立体栽培菇棚控制温度主要通过通风换气进行。
2．湿度管理。金针菇属喜湿性菌类，在菌丝生长期培养料适宜的含水量为60%-70%，培养料含水过多或过少都会影响菌丝生长，低于60%时，菌丝生长慢而纤细，高于70%时，菌丝生长受到抑制。空气相对温度以60%为宜。湿度宜小不宜大，杂菌污染率低。当空气湿度过大时，应打开通风口或揭开塑料薄膜通风换气，以降低室内湿度。
3．通风管理。金针菇是好气性真菌，在生长发育的各个阶段必须要有足够的氧气供给才能正常生长。因此，在菌丝体生长阶段和子实体生长阶段，都应注意通风换气，保持空气新鲜。为保证菌丝生长对氧气的需要，要注意通风换气，一般每天通风1-2次，每次30-40分钟，通风时应注意温度的变化，但也不能为保温而忽略通风，发菌开始通风量宜小，随着菌丝生长，逐渐加大通风量。
4．光线调节。金针菇基本上属厌光性菌类，菌丝在黑暗条件下能正常生长，弱光下菌丝生长健壮。发菌时应尽量保持室内暗的环境，如果光线强，菌丝尚未长满培养料，遇到低温刺激，极易出现原基，影响产量。
5．定期检查。在菌丝生长时期，要定期检查，适时调节温度、湿度和通风状况，以保证发菌均匀一致，同时检查杂菌，发现污染及时除治。检查时应尽量不倒架、翻堆。
