三、采收。采收要掌握适时，否则会降低菇的质量。出菇5一8天后，小菇蕾发育成鸭蛋形菌蛋，这时的草菇光滑、饱满，上部色泽较深，四周较浅，包被未破裂，菌柄菌盖未伸出，其味道鲜美，蛋白质含量较高，质量最佳。因此，采收的时间应掌握在包被未裂开的鸭蛋形阶段。采收时－手按住菇体周围的培养料，另－手握住菇体并左右旋转，轻轻摘下，切忌用力拔，以免牵动菌丝，翻乱草堆，弄伤菌蕾，影响出菇和幼蕾的生长，并及时清理菇床。采下的草菇，用小刀削去基部的杂物，待整批采收结束后，即可上巿鲜销或运往加工。
三、采收。采收要掌握适时，否则会降低菇的质量。出菇5一8天后，小菇蕾发育成鸭蛋形菌蛋，这时的草菇光滑、饱满，上部色泽较深，四周较浅，包被未破裂，菌柄菌盖未伸出，其味道鲜美，蛋白质含量较高，质量最佳。因此，采收的时间应掌握在包被未裂开的鸭蛋形阶段。采收时－手按住菇体周围的培养料，另－手握住菇体并左右旋转，轻轻摘下，切忌用力拔，以免牵动菌丝，翻乱草堆，弄伤菌蕾，影响出菇和幼蕾的生长，并及时清理菇床。采下的草菇，用小刀削去基部的杂物，待整批采收结束后，即可上巿鲜销或运往加工。
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