②花：4月份开始在当年春梢上分化花芽，10月上、中旬为初花期，10月下旬进入盛花期，11月下旬至12月为末花期。每朵花从开放到凋谢为5—6天左右。开花的第1—2天柱头正常，第3—4天开始枯萎，花粉在柱头上第1—2天发芽率最高，生活力最强，最容易受精。油茶一般为虫媒授粉，以异花尤其是异株授粉效果好。盛花期温暖晴朗，昆虫活跃，开花的成果率高。自花授粉和始花、末花期成果率低。因此，在林内应保护和引放土蜂，以提高授粉率和结实量。
③根系：根系在2月中旬开始活动，3月下旬至4月中旬为生长最迅速时期，6—7月生长也快，持续时间较长。12月下旬至次年2月初根系生长甚慢。
苗木培育
1、实生育苗：以条播法为宜。冬春季均可播种。冬播在l1月，春播在2～3月。冬播的沟宽10～12公分，沟距18～21公分，深4～5公分，每亩播种量100～125千克。播前种子要水选和消毒，播后覆土3～4公分，再薄薄盖一层稻草，在4月下旬应揭草。当苗高10公分左右时可施速效氮肥。3-5片真叶时，再施复合肥。容器育苗法种子经催芽后直接播在容器袋的营养土中，造林不受季节限制，成活率高，生长发育快，是一种高效的育苗方法。对于用油茶种子直接繁殖苗木，由于实生苗存在后代分化大、品种退化严重、林相不整齐、茶果成熟期不－致、挂果时间晚、盛果期迟等缺点，不要使用实生苗造林。
2、无性育苗
①扦插育苗：用于扦插的育苗圃土壤分两层，表层为1：1或2：1的黄心土加沙混合(比例视黄心土粘度而定)，厚6～10公分。下层为肥沃土壤，疏松层约10公分，扦插土壤的ph值不超过6。插条应取自优良品种的单株或优良无性系的，要求粗壮通直、腋芽健全、叶片完整的一年生木质化的春梢。剪下的枝条放在阴凉处，喷水保湿，防止挤压发热。视枝条节间长短，剪成长穗或短穗，以短穗为好。短穗每穗带1～2片叶，长3～5公分。剪好(削)穗条每2o支1捆，切口放在200～400毫克／千克萘乙酸液中浸12～16小时，扦插后要有荫棚，棚内温度不得超过3o℃，过高时揭棚通风降温，经常浇水，成活率一般在80％以上。条件好的采用封闭式或自动喷雾装置，扦插的效果更好，但繁殖的油茶苗，由于其根系不发达、抗旱能力差，导致造林成活率低，应慎重使用，不宜提倡扦插育苗。
