葡萄设施栽培是利用人工设施创造葡萄生长发育的优良环境条件，实现定向生产目标的特殊栽培形式。下面我们介绍葡萄设施栽培技术与种植方法，供种植葡萄的朋友们参考。
一、葡萄设施休眠前期管理
这一阶段时间在6～11月，主要管理操作在温室揭棚或露地状况下进行，目的是要保证植株生长健壮，枝条老熟充分，花芽分化良好。10月下旬至11月上旬覆膜盖棚前进行，主要注意两点：
①温室葡萄花芽形成规律与露地不同，因此修剪方法应在观察研究花芽分布规律的基础上确定。
②留枝密度不能太大，修剪后扣棚前灌一次透水。灌溉时间的确定以灌后凌晨地面应有轻微结冰为佳。
二、葡萄设施休眠期的管理
立冬前后扣棚。扣棚后温室内气温应维持在7.2℃以下，棚上加盖草帘，防止温室温度过高或过低。这一阶段时间10～15天，室外气温较低且变化剧烈，温室内温度的调控和管理十分重要。
温室开始升温催芽时，要灌一次催芽水，追施一次速效氮肥，并铺设地膜，使温室中空气湿度保持在80%以上。
芽鳞开裂吐绒至透绿前喷1次1度石硫合剂，如绿叶初露则喷布浓度降为0.2～0.3度。
三、葡萄设施萌芽至开花前的管理
这一阶段一般需45～55天，温室内温湿度调控和病虫害防治是这一阶段的重要工作。白天气温控制在25～28℃，夜间保持15℃左右，地温15℃左右，空气湿度保持在60%左右。
萌芽后如发芽势不强，灌一次足水，开花前适量灌一次小水。
①抹芽定梢
萌芽后进行抹芽，抹除偏芽、弱芽。每个芽眼只保留一个健壮的幼稍。新梢10厘米左右时，进行定梢。疏去徒长梢、弱梢及多余的发育枝、隐芽枝。留梢密度:棚架每平方米8～12个新梢。
②摘心去副梢
花前7天，对结果枝在花序上留5～6片叶进行摘心，营养枝留8～10片叶摘心，同时将副梢去除。
③花序整形
温室葡萄产量应控制在每亩1500千克以下。开花前1周尽早疏除多余花序。一般1个结果段只保留1个果穗，每平方米架面留4～5个果穗即可。留下的果穗要去除副穗，掐去穗尖的1/3～1/4。
四、设施果实生长期的管理
该期从落花后幼果开始生长到浆果开始成熟前为止。这一阶段主要工作是合理调控温室内的环境，改善通风透光条件，加强树体营养供给，促进幼果健壮生长。
(1)温度、湿度管理
白天温度保持在25～28℃，不能超过30℃，夜间可保持在18～20℃，不要超过20℃。因通风量加大，空气湿度应保持在60%～75%。
