鹧鸪肉鲜味美，营养丰富，蛋白质含量高达30.1%，其中含人体必需氨基酸8种，而脂肪含量仅为3.6%，是一种高蛋白、低胆固醇的优质野味肉食品。目前饲养的鹧鸪是由美国驯化培育成的美国红腿鹧鸪。近年来，鹧鸪人工饲养在我国规模逐渐增大，饲养管理中问题较多，特别是雏鸪的饲养管理。现将其管理措施简介如下，以供参考。
1、育雏方式和笼舍
育雏方式有笼养和平养。
笼育可用普通养鸡笼，四周和笼顶用规格为1x1公分的铁丝网，笼底用0.5 x 0.5公分的铁丝网。
平育可选择背风向阳的房屋作育雏舍，最好是水泥地面，可防鼠、保暖，便于清扫、消毒，但要使用锯末屑、稻壳做垫料。
2、育雏的准备
场地、笼舍、料槽和水槽等要清洗、消毒。备好配合饲料和添加剂，以及必须的药品。进雏前3一6小时，笼舍要进行预温。
3、温度
温度是育雏成败的首要条件。即使在夏季育雏，昼夜温差较大，仍然需要加温。育雏温度第1星期为37.5一36℃，以后每星期下降1℃左右，保温时间为30一45天。
育雏温度过高，雏鸪远离热源，张口喘气，饮水增加。育雏温度过低，在热源下堆积，食欲下降，饮水减少，因堆积易引起压死、压伤。
4、湿度
雏鸪喜干、怕湿。1周龄内，育雏舍中的相对湿度以65%为宜，从第2星期起保持在55%一60%。保干防潮的主要措施是定时清除积粪。
5、密度
饲养密度过大不仅影响雏鸪生长，且易导致啄癖。10日龄内的雏鸪为40一50只1平方米，10日龄至4周龄为30只／平方米，5一8周龄为20一25只／平方米。
6、通风
在做好保温的条件下，力求室内空气清新，适当打开育雏室门窗或启用机械通风，排出污浊空气。在通风换气时要注意防止冷风直接吹到雏鸪，以防着凉发病。室内空气是否洁净，以人进入舍内不闷气、无刺激眼鼻的感觉为准。
