野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科。其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110km。
狭义的野鸭系指绿头鸭，别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先，是目前开展人工驯养的主要对象。
一、场舍搭建
1、选地。野鸭舍应建在远离居民住宅区、地势较高、背风向阳、土地较平坦、易防兽害和有利于控制疫病传染的荒山林地。
2、建舍搭棚。鸭舍用竹木搭成"人"字型杠架，两边滴水檐高1、5m，顶盖茅草，做到冬暖夏凉。鸭舍的大小、长度根据养鸭数量而定，一般每千方米养鸭8～10只。同时，在荒山林地内搭棚，供鸭防风避雨和贮存饲料用。此外，还应有足够大的活动场所，多栽树种草，活动场内挖建水沟、水池，并在水中培植藻类。
3、建造围网和天网。将整个活动场所张网封闭，大网高度距水面2m左右，周围加围网至水底，与天网联成封闭体，以防野鸭飞逃。网眼大小为3公分×3公分。
二、品种选择
野鸭的饲养技术
目前，人工饲养野鸭以绿头野鸭最为适宜，该鸭系人工驯化品种，体型肥大，一般养至80日龄，体重即达1、4千克的肉用标准。母鸭长到5个多月便开始产蛋，年产蛋近200枚。肉、蛋的味道比湖区的天然野鸭还鲜，尤其是肉质没有家鸭的腥臊味，深受人们喜爱。
三、饲料配制
野鸭饲料营养要求与家鸭基本相同，在一般情况下，可饲喂家鸭专用配合饲料，如果自行配制饲料，可参考如下配方：
1、雏鸭。玉米47、3%、小麦15%、麦麸10%、棉籽饼22%、鱼粉4%、贝壳粉1、5%、食盐0、2%。
