（一）鉴定方法
其一，皮张面积的测量。用直尺量取颈中点至尾根的直线长度即为皮长，再量取腰间中部的宽度即为皮宽，皮长与皮宽相乘之积即为獭兔皮的面积。
其二，眼看。一般先看毛面，再看板面即肉面。毛面主要观察被毛的色泽、平整度、粗毛的比例以及有无杂色毛和大面积脱毛现象等，板面主要观察有无油痕、淤血、刀洞、蛀虫、霉烂以及皮板的厚度等。
其三，手抖。用手捏住尾部上下轻轻抖动毛皮，主要观察有无脱毛现象、被毛长度和平整度等。
其四，嘴吹。用嘴向毛面不同部位轻轻吹气，主要观察被毛密度和被毛长度等。
其五，手摸。用手触摸毛面，主要观察被毛回弹性、密度和有无脱毛现象等。
（二）商品标准
根据中国土畜产进出口总公司制订的标准，目前暂分为三个等级，有时会因外商或国内獭兔加工厂需要的不同，稍有调整。
甲级皮：全皮面积1111.11平方厘米以上，板质足壮，绒毛丰厚平顺，毛色纯正，色泽光润，无旋毛，无伤残。
乙级皮：全皮面积1111.11平方厘米以上，或具甲级皮质量，面积在944.44平方厘米以上。板质良好，绒毛齐平，毛色纯正，色泽光润，无旋毛，或次要部位有轻度伤残，面积不超过7平方厘米。
丙级皮：全皮面积1111.11平方厘米以上，或具甲、乙级皮质量，面积在777.78平方厘米以上。板质良好，绒毛空疏或短芒，毛绒欠平齐。次要部位带1-2处。伤残，总面积不超过10平方厘米。
