2 蛋白质饲料
蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20%以上的饲料。蛋白质饲料在长毛兔日粮中所占比例不高，但对长毛兔的健康和生产性能具有重要作用，是长毛兔日粮中不可缺少的营养成分。
植物性蛋白质饲料主要包括豆粕、豆饼、花生粕、花生饼、棉籽粕、棉籽饼、葵花籽粕、葵花籽饼等。豆类及各种油料籽实经浸提法取油后的副产品统称为粕类，压榨法取油后的副产品，统称为饼类。压榨法的脱油率低，饼内残留4%以上的油脂，可利用能量高。浸提法多采用有机溶剂来脱油，粕中残油少，比饼类容易保存。动物性蛋白质饲料主要包括渔业、肉食及乳品加工的副产品，常用的有肉骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、羽毛粉等。动物性蛋白质饲料品质好，消化率高，钙、磷比例适宜。微生物蛋白质饲料又称单细胞蛋白质饲料，主要包括酵母、藻类等，常用的饲料酵母有啤酒酵母、石油酵母、纸浆废液酵母等。长毛兔日粮中添加适量饲料酵母，有助于促进盲肠微生物生长，防治胃肠道疾病，改善饲料转化率，提高生产性能。一般日粮中的添加量以2%~5%为宜。
蛋白质含量高。植物性蛋白质饲料粗蛋白质含量占干物质的20%~40%，动物性蛋白质饲料粗蛋白质含量为40%~80%，饲料酵母的粗蛋白质含量为50%~55%。植物性蛋白质饲料适口性较好，赖氨酸含量较高。动物性蛋白质饲料氨基酸组成平衡，尤以蛋氨酸、赖氨酸含量最丰富。植物性蛋白质饲料粗纤维含量较低。动物性蛋白质饲料不含粗纤维，而富含脂肪及蛋白质，故能量价值高（每千克含消化能14.25兆焦）。矿物质元素、维生素含量丰富，尤以钙、磷及b族维生素含量较高，消化率高。植物性蛋白质饲料消化率为70%~85%，动物性蛋白质饲料则达80%~90%。
