一、发酵床养殖的基本含义
发酵床并不是一般意义上的“床”，而是一种新的养殖圈舍和相配套的养殖方法。这种方法通过发酵手段给畜禽提供温暖、干净、舒适的圈舍，像给动物铺垫了温床一样。因此，将这种饲养方法称为“发酵床养殖技术”。
二、发酵床养殖技术的两大目标
发酵床养殖技术的两大目标：一是无粪便排放，无污染；二是圈舍环境容易调控，有利于畜禽群体健康，鸡生病少，生长顺利，提高效益。
三、发酵床养殖技术原理
发酵床养殖技术是依据微生物学和生态学原理，利用微生物群持续将畜禽粪尿降解、大部分转化为气体，实现粪尿完全降解的无污染、零排放目标的一种环保养殖模式。
发酵床养殖技术的关键是用发酵垫料铺成圈舍地面。垫料原料最好是锯末，也可用稻壳和农作物秸秆等。发酵就是在锯末等垫料的帮助下，发酵菌群以畜贪粪便为主要营养生长繁殖的过程。
四、发酵床养殖的发展历程
发酵床养殖技术最早和最广的应用是在养猪方面，目前已越来越多地用于养鸡。
发酵床养猪是将目前通行的水泥地面圈舍改成发酵床垫料地面团舍的饲养模式，猪直接生活在垫料上。猪的粪尿在垫料中发酵降解，生成气体和有用的菌体物质，并形成温热的圈舍环境。
发酵床养猪技术具有干净(无粪尿排放和污染、无臭，苍蝇和老鼠很少)、健康(满足猪的天性、增强体质、少生病)、节省(饲料、用水、能源等)、优质(提升猪肉品质)四方面优势。
发酵床养鸡技术，是由原有的垫料养鸡基础上，借鉴发酵床养猪技术发展而来。
发酵床养鸡与发酵床养猪的原理基本一样，但由于鸡和猪的粪便量、生活习性、饲养管理方式不同，发酵床养鸡的操作与发酵床养猪有所不同。
与发酵床养猪相比，发酵床养鸡的粪较少，发酵负荷小，而且鸡不会拱掘垫料，鸡挠动单料仅限于表层(白羽肉鸡对垫料的挠动更轻)，肉鸡舍平均温度也比猪舍高(这样有利于保持发酵环境)，肉鸡基本不吃垫料，垫料在位用过程中的消耗很少。所以，鸡发酵床垫料比猪发酵床垫料薄。
