禽沙门氏菌症状表现出较大差别。雏鸡一般在5-6日龄时开始发病，第2-3周龄是发病和死亡的高峰。严重污染的种鸡场，可造成雏鸡20%-30%的死亡率，甚至更高。下面我们具体看两个禽沙门氏菌病的真实案例。
【案例一】170天商品蛋鸡，产蛋率增长缓慢，且有软皮蛋和破壳蛋，刚开始没有重视，后来出现零星伤鸡，用了利巴韦林及其他厂家一些抗病毒药物无效果。
(1)临床症状：病鸡消瘦，鸡冠苍白、萎缩，排黄白稀粪，有的病鸡腹部肿大、下垂，走路“企鹅状”。后出现零星伤鸡，产蛋率上升缓慢，软皮蛋、破壳蛋较多。
(2)剖检症状：肝脏呈铜绿色，卵泡发绿，大卵泡减少，输卵管潮红，气囊混浊，胆汁充盈，脾肿大1-2倍，肠道轻微炎症，个别病死鸡卵泡破裂坠入腹腔，形成卵黄性腹膜炎。
【分析】本病例用杀灭沙门菌的药物治疗，取得较好的效果，经实验室确诊是由沙门菌引起。
【案例二】某场饲养七彩山鸡3000只，发病鸡为20日龄左右的雏鸡，自发现发病5天后，该场的雏鸡共死亡200只。据调查，该场在鸡发病初曾用青霉素、阿莫西林、环丙沙星等药物治疗，但未收到明显的效果。
(1)临床症状：雏鸡精神沉郁，绒毛松乱，两翼下垂，拥挤一旁，不愿走动；病初食少，有的甚至不食，腹泻；部分病例出现神经症状，头颈震颤；有的病鸡出现眼肿或肢关节跛行症状。发病率为60%-70%。
(2)剖解变化：取5只病死雏鸡进行剖解，皮下无明显出血；心肌出血，心包积液，表面有纤维素性渗出；肠道充血、出血；肝脏肿大，色暗红，充血、出血，部分病例肝脏有灰白色坏死点；有的病死雏鸡肺脏出血，变成暗红色其至灰褐色，其他无明显病理变化。
【分析】本病例经实验室诊断是由肠炎沙门菌引起的。动物试验表明，分离菌株具有较强的致病性。该菌所引起死亡雏鸡的外观病变不明显，只可见严重肠炎，与大肠杆菌感染的病变较相似，临床上易被误诊为大肠杆菌病。这两种细菌对药物敏感性有一定差异，确诊和有效防治必须有赖于实验室检查。
