滇中牛的特点是体质结实、结构匀称、采食能力强，对于环境的适应性也是很好的，养殖历史比较悠久，在高寒的山区及半山区都适合喂养。下面我们就一起来看一看滇中牛养殖技术吧！
一、牛舍建设
养殖户应考虑到牛舍建造要做到冬暖夏凉，牛栏以水泥地面为宜，牛槽要建成前高后低、略高于地面，槽底建成弧形，纵向要有一定坡度。牛舍要以饲养规模和场地情况而定，建单列式或双列式。
二、饲草选择
滇中牛喜食禾本科牧草和高秆类植物，其次为豆科牧草。种植的牧草适口性好，营养比农作物秸秆高。养殖户可以大力种草养牛，适宜饲喂牛的牧草品种有hn-mc优优狼尾草、hn-mc优优皇竹草、hn-mc优优苜蓿等。收割的饲草可以铡短后喂牛，尤其是整喂时采食较少或难以采食的粗硬茎秆，如果将其铡短饲喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般应把茎秆铡成3～5厘米喂牛比较好。
三、饲喂方法
养殖户可以每天饲喂2次，冬春季早上5∶00，下午17∶00，夏秋季早上4∶30，晚上17∶00，每次饲喂时间一般为30～40分钟，喂九成饱即可，夏季中午喂1次水。在日粮改变的2～3天内，饲养人员要勤观察牛只的采食情况，反刍次数，一旦发现异常情况要及时处理。精料喂前用清水浸透，达到手握成团，掉地即散为宜。
四、育肥管理
断奶后的年轻小母牛可分组圈养，开始时每组数量要小并主要根据动物的营养要求分组，每组中牛的大小和数量也取决于牛群数量和可利用的牛舍情况，除考虑年龄外，还应尽量将相近大小的小母牛分在同一组。育肥牛每天在固定的时间喂饲2～3次，每次饲喂1.5～2小时。
饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂，不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精，即先喂干草（玉米秸秆），再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次，中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外，增加1次夜间饮水。
