2、看蟹脚：可以观察河蟹的蟹脚，母蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，公河蟹不一样，公蟹的八条腿上都布满了密集的绒毛。
3、看蟹黄：河蟹中有蟹黄的河蟹是母河蟹，蟹黄是河蟹的卵巢和卵细胞，蟹黄呈橘红色，粒状，质地较硬。一般在农历九月前后雌蟹的性腺会成熟，这一时期蟹肉较为丰满，公河蟹则没有蟹黄。
五、河蟹养殖技术要点
1、选址建池
挑选地势开阔、水源充足、光线良好的场地来建造池塘，池塘面积约20-50平方米，池深约50厘米，水深约30厘米。
池塘在使用前要先进行消毒，之后还需要栽种水草，最后才能将蟹苗投放进去。
2、饲喂管理
在养殖初期可以把鸡蛋和鱼肉糜按照1：5的比例搅拌蒸熟，和清水混合成浆状，再泼洒进池塘中，每隔4小时喂食一次。
后期，可以给河蟹喂食碾碎的螺蚌肉、豆饼、黄豆糊等蛋白质食物。
3、蟹病防治
养殖河蟹需定期向水面泼洒生石灰来消灭细菌，每亩的泼洒量控制在10公斤以内，如果发现病蟹、死蟹，要立刻捞出并隔离。
可在每年的5-9月份，给河蟹投喂抗菌素药剂，提高河蟹的抗病性。
