当河蟹受到机械损伤或敌害攻击时，常在附胺的基节与座节之间的关节处切断，这种现象称之为“自切”。
自切是河蟹保护自己，逃避敌害的有效方法，是长期适应自然界生存竞争的结果。
河蟹自切以后还可再生新足，新足虽比原足细小一些．但仍具有原足的功能。
河蟹对温度的适应范围较大，1℃-35℃时都能生存但对高温的适应能力较差，在30℃以上的水域中，穴居的比例大大提高；特别是蟹种，如长期在30℃以上的水域中生活，就容易发生性早熟。因此，池塘小水体养蟹，夏季必须采取降温措施（如栽植水草、提高水位等）。
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