泥鳅是一种适应性非常好的鱼类，生命力也非常顽强，其营养价值也十分丰富。本文为你介绍一下泥鳅野生的和养殖的如何区分，同时也谈谈食用泥鳅注意事项等问题，供参考。
一、泥鳅野生的和养殖的如何区分
1、看颜色：野生泥鳅呈黄色，体色比较接近大自然的颜色，跟泥土的颜色比较接近。人工养殖泥鳅颜色一般会比较深，偏黑一些。
2、看规格：野生泥鳅外形比较瘦小、细长，而且个体大小参差不齐。人工养殖泥鳅外形比较大且短粗，身体比较肥，1个养殖周期养殖出的泥鳅个体大小相差不大。
3、看活力：野生泥鳅的活力比较强，喜欢宽阔的环境。人工养殖泥鳅相对比较本分，在狭小的空间里能够较好的适应。
4、看进食：野生泥鳅对食物不挑剔，喜欢吃各种食物，不喜食人工饲料。人工养殖泥鳅只喜欢吃饲料，对其他食物兴趣不大。
二、食用泥鳅的注意事项
泥鳅一不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克，酸咸性温，阴虚火盛者忌食。其次螃蟹与泥鳅相克，两者的功能正好相反，不宜同吃。另外，毛蟹与泥鳅也相克，同食会引起中毒。
泥鳅是不错的下酒菜，对于长期饮酒者也很有益处，但是切记不能与螃蟹类一同食用，所以边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要注意了。
泥鳅本身已经是滋补食疗佳品，而一般有一定药用价值的食物都要谨慎地吃，否则很容易得不偿失。
吃泥鳅的时候最好搭配豆腐，两者搭配不仅鲜甜可口，还能让营养效果更上一层楼。
三、买来的泥鳅在家里怎么养
1、准备容器
买回来的泥鳅想要在家中暂养，首先要备好养殖容器。若家中有鱼缸，一般可将泥鳅养在鱼缸中，注意鱼缸不能太浅，否则泥鳅容易跳出来。如果将泥鳅养在盆中，应将盆上加上盖子。泥鳅属于底栖类鱼类，可在容器底部放一些干净的细砂石。
2、容器中注水
在养殖容器中注水，注意养泥鳅的水一定要消除氯气，如果用自来水养殖，应提前将自来水放在太阳底下晒1天或加入几颗明矾，消除氯气之后再使用。水质变脏后，要及时换水，换水的频率应根据泥鳅饲养数量以及水质变化情况作出调整，水温最好保持在22-28℃。
3、适量投喂
泥鳅是一种杂食性动物，对饵料的要求不是很高，一般适量投喂一些食物的加工品或残渣等即可，如馒头、米饭和植物碎屑等均可。若希望泥鳅长得好，那么可以投喂一些切碎的蚯蚓、鱼虾肉或蚕蛹等饵料。
