严格来说，黄鳝是雌雄同体的，具有性逆转性。但有时候我们还是要区分一下它在某一时间是公是母的。关于黄鳝的雌雄应该如何辨别，大致可以从以下几点区别：
1、从外形区别黄鳝的雌雄
雌性头部细小不隆起，背部是青褐色，没有斑纹花点，有的时候能看见3条平行的褐色素斑，身体两侧从上到下颜色逐渐变浅，褐色斑点细密而且分布均匀。
雄性头部较雌性大，稍隆起。背部一般由褐色斑点形成3条平等的带状纹，身体两侧沿中线分别可见一行色素带，其余的色素斑点均匀分布。
2、从生长周期区别雌雄
黄鳝具有性逆转性，初期黄鳝仔苗全为雌性，产卵后变为雄性。体长24公分时，开始性逆转，为雌雄同体。
3、看繁殖季节的特征
雌鳝腹部半透明粉红色，腹内的卵粒可见，膨大，生殖孔红肿，膨大，稍微有点透明。雄鳝腹部分布有网状血丝，无突出感觉，生殖孔红肿，稍突出。
4、从个体差别分别雌雄
黄鳝全长24公分以下的个体，均为雌性。24～30公分、30～36公分、36～42公分的个体，雄性分别占5.2％、41.3％、90.7％，全长50公分以上的个体，全为雄性。
5、依据年龄区别雌雄
工养殖黄鳝由于营养供应充足且品种有异，而出现超乎寻常的体长，故应以年龄来作基本判定：一般两龄以内的都是雌鳝，3年以上的一般都是雄鳝。
