葱蒜类蔬菜细菌性软腐病主要指大葱软腐病、洋葱软腐病和大蒜软腐病，主要危害鳞茎，多发生在葱的鳞茎膨大期，会散发出一种难闻的气味。
一、葱蒜类蔬菜细菌性软腐病的流行规律
葱蒜软腐病是由胡萝卜软腐欧式杆菌引起的，属细菌性病害。能通过施肥，雨水或灌溉水传播蔓延。也能经过鳞茎上的伤口侵入，还能通过葱蓟马、潜叶蝇等害虫传播病菌。最适合软腐病病菌生长的温度为25～30℃。
软腐病病菌耐寒，可在大葱的鳞茎中越冬。低洼地种植，连作或植株徒长，高温高湿等因素有关。
二、葱蒜类蔬菜细菌性软腐病的防治方法
1、种子消毒
先用55℃温水浸种20分钟。然后再用72%农用硫酸链霉素2000倍液浸种30分钟，阴干后再播种。
2、土壤消毒
种植前可撒施生石灰或50%的敌磺钠进行土壤消毒。生石灰用量为每亩25～40公斤，敌磺钠用量是每亩0.5～1公斤。
3、合理轮作
大蒜、韭菜、洋葱等伞形科的蔬菜不能连作。最好能与禾本科植物轮作，也可与甘蓝，芹菜，根菜类、茄果类、豆类、瓜类轮作。
4、虫害防治
能够传播软腐病病菌的害虫主要有葱蓟马，潜叶蝇，根蛆和种蝇。
葱蓟马和潜叶蝇可用1.8%阿维菌素乳油1500倍液与狼毒素600倍液或10%吡虫啉4000倍液或5%啶虫脒4000倍液混配喷雾防治。
根蛆是种蝇的幼虫，也叫蝇蛆。防治根蛆选用400毫升40%辛硫磷加400毫升48%毒死蜱乳油稀释成1000倍液随浇水灌根，或每亩撒施3公斤10%的二嗪磷颗粒剂即可。
5、药剂防治
发病初期开始喷药保护。药剂可选用20%龙克菌悬浮剂500倍液，或2%菌克毒克水剂250倍液，或77%可杀得悬浮剂1000倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液等，喷雾防治。喷药时应注重喷施植株基部。每隔7~ 10天1次，连续防治2 ~ 3次，具体视病情发展而定。
