萝卜 萝卜、胡萝卜均是根菜类蔬菜。它们是以肥大的肉质根供人们食用的。每生产1000千克萝卜，需从土壤中吸收氮（n）2.1—3.1千克，磷（p2o5）0.8—0.9千克、钾（k2o）3.8—5.6千克。三者比例为1∶0.2∶0.8，可见，萝卜是喜钾作物。
萝卜在不同生育期中对氮磷钾吸收量的差别很大，一般幼苗期吸氮量较多，磷钾的吸收量较少。进入肉质根膨大前期，植株对钾的吸收量显著增加，其次为氮和磷，到了肉质根膨大盛期是养分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氮总量的77.3%，吸磷量占总吸磷量的82.9%，吸钾量占总吸钾量的76.6%。因此，保证这－时期的营养充足是萝卜丰产的关键。