(3)胃痛:将新鲜榨菜400克洗净,去皮,绞汁,取汁略加热,空腹饮用,每天2次,l0天为1个疗程。
(4)妊娠呕吐:榨菜15克,梅干菜15克,瘦猪肉丝100克,食盐、味精适量,共煮汤,常服。
(5)产后补充营养:榨菜适量,洗去辣椒糊,切成细丝;瘦猪肉适量,切成细丝;香菜少量,切段。锅内加入汤(或清水)烧开、下肉丝、榨菜烧沸,加入香菜和其他调味品即成。
竹笋含有人体需要的营养素,但也含有人体不适用的成分——草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统疾病和结石的患者不宜多吃,因竹笋中的草酸盐易与其他食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙,会加重病情;儿童也不宜多吃,因为正处在成长发育期,骨骼的发育需要大量的钙质,而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。
另外,竹笋乃寒性食品,有涩味,含较多的粗纤维,容易使胃肠震动加快,对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者康复不利。为了减少草酸盐对人体的影响,食用时一般将竹笋在开水中煮5-10分钟,经高温来分解草酸盐,去掉涩味。