香菜是一种可口的调味性蔬菜，并不难种，但它性喜冷凉，气温高于20℃生长缓慢，高于30℃则停止生长，香菜夏季种植的难点也正在这里，本文谈谈香菜夏季种植如何能高产，供参考。
一、香菜夏季种植的品种选择要求
应选择耐旱、生长快、抽薹迟的品种，如紫梗芫荽、北京香菜、华北大叶、美国大叶香菜、泰国耐热大粒香菜等。
二、香菜夏季种植的种子处理方法
夏季气温高，土壤中的水分蒸发快，为了早出苗、出全苗，播前要仔细处理种子，即先碾破果皮，再浸种催芽。可用凉水浸泡种子4～5个小时，将种子装入布袋，挂在井中离水面30厘米处，每天把布袋在水中浸泡1次，以补足水分，经7～10天，种子露白后播种。
三、夏播香菜对整地施肥的方法
选择土质肥沃、保水保肥、排灌方便、通风良好、3年以上未种香菜的土壤栽培。每亩施牛粪4000公斤，深翻土地20～25厘米，打碎土块，耙平土地，做成宽1～1.5米、长7～8米的平畦。
四、夏季种植香菜的播种方式
最好采用撒播，每亩用种量为3公斤。播前在畦内要浇足底水，待水渗后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，盖1～2厘米厚细土。全部播完后进行一次镇压保墒。播后浅耧拍实，覆草保湿，助苗出土。第二天视土壤墒情，早、晚各浇1次小水。以后注意保持土壤湿润，直至出苗。播后7天左右出苗，待幼苗大部分出土时，即应除去覆盖物。
