桔梗又名苦桔梗、玉桔梗、荠苊、大药。为桔梗科植物桔梗的根。大部分地区有分布。药食兼用品。下面我们了解一下桔梗的功效与作用，看看桔梗有何食疗价值。
1、桔梗的养生功效
以秋季采集而体重质实者为佳，为补肺化痰养生食品。日常食之可补肺气、化痰浊、利胸膈。适于肺弱体质、痰湿体质以及老年入食用，尤宜冬季预防咳喘病进食。
食用以鲜桔梗为主，可作蔬菜或腌制、制粉做糕点供食，亦为朝鲜族传统保健食品之一。常用养生方如桔梗面、凉拌桔梗等。
2、桔梗的食疗作用
中医认为，桔梗宣肺利咽、祛痰排脓。可应用于以下几个方面：
(1)用于感冒鼻塞、咽喉肿痛、嗓音嘶哑、咳嗽痰多、咯痰不爽、胸满痞闷。可单用煮食或配伍杏仁等同用。
(2)用于肺痈胸痛、咳吐脓血。可配伍薏苡仁、冬瓜子、甘草等同用。
3、有关桔梗功效作用的几个小配方
(1)千金桔梗汤：桔梗30克，煮汤食。用于喉痹及毒气(《千金方》）。
(2)金匮桔梗汤：桔梗10克，甘草20克，煮汤食，用于肺痈吐脓血(《金匮要略》）；此方也可用于咽喉口舌诸病。
