一项最新调查显示，饮食问题造成全球每年1100万人过早死亡。这份发表在《柳叶刀》上的研究发现，不健康的日常饮食是人类健康的杀手，全球五分之一人的死亡与饮食不健康有关。
要维持人体的健康需要，人们每天需要从食物中获取蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等40多种营养素。但不同食物所含的营养成分种类和数量各不相同。
所以，除了6月龄内婴儿食用的母乳外，这世上再也找不到任何一种食物能满足人体对能量和各种营养素的需要了。这就需要人们在日常膳食中保持膳食的平衡，既不营养缺乏，也不营养过剩。
在一段时间内，膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求，就是平衡膳食。
简单来说，平衡膳食就是要讲究品种齐全、种类多样、数量科学。根据《中国居民膳食指南》的推荐，除烹调油和调味品外，建议平均每天摄入的食物在12种以上，每周25种以上。
在生活中要达到平衡膳食，每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶等动物性食物类、大豆坚果类及油脂类这五大类食物。日常三餐的食物组成和大致比例，可参考中国居民平衡膳食餐盘的搭配：
以谷类为主（每天250～400g），餐餐有蔬菜(300～500g，其中一半为深色叶菜)，天天吃水果（200～350克／天），吃适量的鱼肉蛋和豆类（动物性食物每天120～200g，大豆和坚果25～35g），一天一杯奶（300克／天），再加上控制油、盐和糖的摄入就基本可以满足平衡膳食的要求啦！
