毛尖茶的功效与作用归纳为瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等。
毛尖的营养价值
1、氨基酸和蛋白质：氨基酸和蛋白质是人体所需的营养物质，饮茶可以提供人体一部分氨基酸，有利于机体蛋白质的合成，对人体有益。
2、糖类：人体就像一台机器，运转需要能源燃料，人体的运转能源是食物，而糖类是供给人体热能最主要最经济的来源，除了供给能量外还具有促进机体生长发育、保肝解毒、抗酮、维持心脏和神经系统正常功能等作用。
3、茶多酚：茶多酚是自然界最强有力地抗氧化剂可以是致癌物失去活性，抑制癌细胞的生长，对防治癌症有一定作用。
4、维生素：信阳毛尖含有多种维生素，这些维生素是人体维持生命和正常生长发育所需要的。
毛尖的功效与作用
1、抗癌功效：毛尖茶未经发酵，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制体内细菌的发展，维生素c和维生素e能阻断致癌物质-亚硝胺的合成。起到抗癌症的功效，对于癌症的防治有很大的好处，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌几率高达50%以上。
2、抵抗衰老：毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基，减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。
3、美白功效：毛尖的维生素c本身有美白的作用，类黄酮能增加维生素c的抗氧化能力，夏天饮用有美白的作用
