凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富，你知道凉拌黄瓜的做法吗？下面小编就为大家介绍一下凉拌黄瓜的做法及营养功效吧！
凉拌黄瓜的做法一
【食材】两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【做法】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳！
凉拌黄瓜的做法二
【食材】黄瓜、蒜片、细辣椒丝、盐、麻油、糖、醋、味精、酱、虾仁。
【做法】
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
3、也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。
凉拌黄瓜的做法三
【食材】黄瓜、盐、麻酱、生抽、蒜泥、米醋。
【做法】
1、将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块。
2、用盐腌制两至三分钟，掠去水分。
3、放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。
