黑木耳的做法大全(3)

2015-07-24

【技巧】黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。

黑木耳蛋炒饭

【材料】黑木耳10克、米饭150克、香菇5朵、腊肠30克、鸭蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、葱叶适量。

【做法】①黑木耳和香菇提前泡发，泡好后切丁，腊肠也切丁。②鸭蛋打在碗内，加适量的盐，葱叶，料酒打均。③下油锅里煎熟，并划块。④盛在碗内备用。⑤另起油锅，倒入腊肠丁爆香。 ⑥倒入香菇丁、黑木耳、米饭、适量的盐继续炒。⑦炒至米饭熟透，加入蛋块炒均，关火。⑧放少许香葱，装盘可享用了。

【技巧】①鸭蛋可用鸡蛋代替。②黑木耳和香菇要提前泡发。