【做法】①剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。②取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁 块，铺摆在花生上。③红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心， 周边摆放芫荽绿叶。
【功效】香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水 解被人体吸收）。
芦荟萝卜泥
【材料】白萝卜4厘米、新鲜芦荟叶3厘米、海苔、麻油，酱油，盐。
【做法】①将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥。②再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。
鲈鱼片芦荟
【材料】鲈鱼或草鱼1000克、芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。
【做法】①把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10 克。②油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。③油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内。④沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见。
