龟肉为龟科动物乌龟的肉，主产湖北、安徽、湖南、江苏、浙江等地，作水产品供食，味鲜美。下面我们了解一下龟肉的营养价值。
一、龟肉的养生功效
龟肉性甘、咸、平。为大补阴血养生佳品。日常食之可大补阴血、强健筋骨、益寿延年。适于阴血亏虚体质、产后体虚不复者以及老年人食用。
常用养生方如龟肉粥。传统中医理论认为，吃龟肉能滋阴补血，凉血止血。
二、龟肉的药用功效
主要应用于以下两个方面：
(1)用于劳瘵骨蒸、久咳咯血、久疟、筋骨疼痛、女子干病，可单用煮食或配伍山药、枸杞子、猪肉等同用。
(2)用于虚劳咯血、吐血、衄血、血痢、肠风痔血等出血证。可单用炖食或配伍黑木耳、冬虫夏草、冰糖等同用。
此外，还可用于老年肾虚多尿、小儿遗尿、阳痿、脚气。近代用于胃下垂、子宫脱垂、脱肛、神经衰弱。
三、有关龟肉功效作用的小验方
(1)清炖龟肉：龟肉，佐调料炖食，用于痨瘵（《金蛾山房药录》）；又方龟肉作羹膳食，大补阴虚，截久疟不愈（《日用本草》）；又方龟内和葱、椒、酱、酒煮食，用于虚劳失血、咯血，咳嗽寒热，补阴降火。
(2)淮山枸杞炖龟肉：龟肉、山药、枸杞子，文火清炖食。用于痨瘵骨蒸。
(3)核桃仁炖龟肉：龟肉、胡桃仁，清炖食。用于肾虚腰痛、筋骨疼痛。
(4)乌龟炖肉：龟肉、净猪肉，调味炖食。用于妇女经闭。
(5)沙参虫草龟肉汤：龟肉、沙参、虫草，调味炖食。用于肺痨吐血。
