中国历来将青鱼与鲢、鳙和草鱼等混养，成为中国池塘养鱼的主要方式。由于主要摄食螺类，有限的饵料资源影响了青鱼养殖的发展。现采用人工配合饵料已获初步成效。饵料中蛋白质应含28～41％，视生长的不同阶段增减。当年青鱼易患出血症,2龄鱼多发肠炎，孢子虫病和烂鳃病也很常见。自然生长的青鱼在长江中下游一些地区也有较重要经济价值。
一、生态习性
1、食性。青鱼属肉食性鱼类，鱼苗、鱼种阶段主要摄食浮游动物。体长约15公分时，转变食性，开始摄食小螺丝等。随着下咽齿的发育，压碎功能增强，幼鱼以软体动物为主食，如蚌、螺蛳等。此外，也食虾、螃蟹和昆虫幼虫。
2、生长。青鱼体型大，生长迅速，最大重量可达70千克。1龄鱼可长至500g，2龄鱼长至2.53 千克，3龄鱼在良好环境中可至6.57.5 千克。青鱼体长增长以12龄最快，5龄以后其体长增长速度慢。体重增长以34龄最快，以后持续增重。
3、繁殖。青鱼为洄游性鱼类，在江河附属水体生长发育，到冬季进入江河越冬，开春后越冬亲鱼上溯，并在溯流过程中性腺迅速发育至成熟，在江河干流产卵场繁殖，产卵后亲鱼又进入附属水体肥育。每年56月为繁殖季节，要求水温1828℃。当产卵场涨水，水流速12m/s，流态变乱，亲鱼开始产卵。青鱼卵漂浮性，随水流而孵化发育。青鱼的性成熟年龄为：雌鱼57龄，雄鱼45龄。产卵类型：性成熟个体性腺每年成熟1次，一次产卵。青鱼怀卵量随体重增加明显增大，一般1520千克的亲鱼，其怀卵量约为60万100万粒。
