配方施肥,是根据土地实际情况和农作物需肥规律、土壤供肥能力，提出大量元素和微量元素的配比方案和相应的施肥技术。
自德国化学家李比希提出“矿质营养学说”以来，化肥已经成为农业生产不可缺少的一部分。化肥的施用虽然提高了作物的产量，但是也给生态环境造成了一定的负面影响。
为解决化肥滥用问题，近年来各国提出了测土配方施肥概念。这一概念的基本原理是建立在以下四信学说之上的。
1、养分归还学说
该学说由德国化学家李比希提出，作物生长要从土壤中吸收养分，每次收获必从土壤中带走某些养分，这样土壤肥力就会逐步下降，要维持地力和作物产量，就应当归还从土壤中带走的养分，归还的方式就是施肥。缺什么补什么，缺多少补多少。
2、同等重要且不可代替论
目前，国内外公认的高等植物所必需的营养元素有17种，它们是碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯和镍。之所以称这些元素为必需营养元素，是因为植物缺乏这些元素中的一种或几种就不能完成其生命周期，并且它们的作用是其他任何一种元素都不可替代的。
3、最小养分律说
所谓最小养分就是指土壤当中最缺乏的那一种营养元素，作物为了生长必须要吸收各种养分，但是决定作物产量的却是土壤中那个相对含量最小的有效养分，产量在一定限度内随着这个因素的增减而相对变化，因而无视这个限制因素的存在，即使继续增加其他营养成分也难以再提高作物的产量。
4、报酬递减律
生产实践证明，当施肥量增加到一定水平后，继续增加肥料反而导致作物产量下降，即施肥量与产量之间呈抛物线关系。那种认为只要保证作物生长的各因素，可无限提高作物产量的观念是错误的。生产中应遵循经济规律，注意投入与产出之间的关系，避免盲目施肥，达到增产、增收的目的。
另外，作物产量的形成是各种因子（如水分、养分、光照、温度、品种等）综合作用的结果，即施肥要在灌溉、中耕、打药等措施的配合下，才能达到最理想的效果。
