每生产100千克小麦籽粒所吸收的养分数量，是由土壤、气候（雨量、温度、光照）品种、产量等因素决定的。
中国农业科学院土肥研究所的统计结果为：N3.0 千克/100千克籽粒。P 0.40－0.65千克/100千克籽粒。K 1.7－3.3千克/100千克籽粒。
小麦所吸收的养分大部分来自当季施入的肥料，但还有相当部分的养分是由土壤所提供的。
另外当季施入的肥料不是100%的被植物所吸收利用，它们中的一部分或大部分被土壤吸附、固定，或以各种形式失掉，所以肥料有一个利用率的问题。因此做好科学合理的施肥，是十分必要的。
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