稻种催芽的好坏，是关系到培育壮秧，防止烂秧的重要环节之一，长期以来各地在这方面积累了很多宝贵的经验，也创造了很多有效的方法。主要的方法有：普通催芽法，地窖催芽法、煤灰催芽法，温室催芽法。
一、普通催芽法
这是一种传统的催芽方法。多半是运用箩筐、草包、木桶等工具进行催芽，种子多时也有把种谷堆在地面大堆催芽的。
二、煤灰催芽
此法比较安全稳当，不烧苞，发芽迅速，整齐，芽子粗壮。其作法是将种子用温水淘种，预热。
干煤灰过筛后用开水淋湿，至手捏成团，抛之即散为度，趁热与种谷拌匀堆好，加盖加压。每100斤种谷拌60斤煤灰，经24小时根、芽长出后，进行翻拌。以后再翻拌1－2次，就可催出壮芽。
三、温室催芽
其特点是破胸快而齐，根芽生长迅速，有利抢住播种季节。但要满足水分需要，防止根长芽短。
四、地窖催芽
具体作法是在背风向阳、地势高燥处，挖一个宽4尺，长8—10尺(种谷多也可以再长)，深一端3尺、一端2．5尺，窖底呈龟背形，两边各开细沟，在深的一端挖一积水洞或排水眼。窖底铺竹枝等，枝上和窖壁四周放一层3—4寸厚的稻草(稻草宜用热水处理)，草上垫草席或竹垫。
种谷上窖前用温水淘种，淘种后立即倒入窖内覆盖催芽。窖的一端留一点空，便于翻种。种谷上窖初期8小时检查一次，以后每4小时检查一次。
地窖催芽安全可靠，根齐芽壮，所以很多地方都采用。
