收获时应尽量避开阴雨天气.选择晴天和低土壤湿度时进行，尽量避免机械损伤.提高商品性，采取田间分级包装，有效提高经济效益。
五、病虫害防治
黑土豆生育期易发晚疫病和病毒病。
防治晚疫病可用杜邦克露、农用链霉素或代森锰锌等药剂进行3一4次叶面喷雾:开花期后用50％多菌灵或40％乙磷铝500倍液喷雾，每隔7～l0天喷1次.连喷2一3次。
防治病毒病可用20％病毒a500倍液或l.5％的植病灵800倍液喷雾。
主要虫害是蛴螬、蝼蛄、地老虎、蚜虫和瓢虫，实行无公害防治技术.用频振式杀虫诱杀成虫，用50％辛硫磷乳油l000倍液或25％敌百虫乳油500倍液喷雾或灌杀，防治地老虎、蛴螬等地下害虫。用50％辛硫磷乳油l000倍液或用l0％吡虫啉2500倍液喷雾防治蚜虫和二十八星瓢虫。