1. 茬口安排
1月初种一茬竹叶菜,2月下旬上市；3月初至5月初种一茬苋菜,5月上旬陆续采收上市(竹叶菜、苋菜在春前节后上市,货源较少,价格较高)。5月上旬至9月底种植叶用薯,傍晚闭棚裙膜、棚门,促进植株快速生长,第二天8:00前敞开棚裙膜、棚门(白天视天气均匀控制棚内温度)。叶用薯共采摘13次,既弥补了蔬菜淡季供应,缓解了蔬菜市场压力,又增加了农民经济收入。9月底叶用薯货源多,价格低时罢园；10月初至12月底露地种一茬胡萝卜,抢在元旦前夕或元旦初上市,价格极可观,此时罢园,既保证了该种植模式一年四茬的经济收入,又不影响第二年茬口的安排。
2. 设施条件
早春竹叶菜、苋菜采用四层膜覆盖,即在钢架大棚内套小拱棚、小拱棚内再套竹棚,出苗前覆盖地膜；叶用薯7～8月期间,晴天晌午少许覆盖遮阳网遮阳降温,避免高温烈日下叶用薯茎秆纤维化；胡萝卜覆盖碎秸草或遮阳网,防止雨水或浇水冲刷,同时降地温,以利于出苗。大棚每年应注意加强修缮与加固,及时更换损毁的棚架、棚膜,完善便捷的设施灌溉方式。
3. 关键栽培技术
(1)竹叶菜(又名空心菜)
①品种选择
竹叶菜品种繁多,应根据当地实际选择实用的优良品种,如青梗白壳,系广州市农家品种,其植株生长旺盛、分枝多、茎粗大、适应强、质量好、产量高,深受消费者青睐。
②浸种催芽
竹叶菜种子的种皮厚而硬,若直接播种会因温度低而发芽慢,如遇长时间的低温阴雨天气,则会引起种子腐烂,因此宜进行催芽。先用50～60℃温水浸泡30分钟,后用清水浸种20～24小时,捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽,催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当种子有50%～60%露白时即可进行播种。
③播种
施肥竹叶菜生长速度快,分枝能力强,需水较多,宜施足基肥。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500～3000千克或粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克,与土壤混匀后耙平整细,起高20厘米、宽130～150厘米的畦(包沟)。空心菜可撒播或条播,每亩用种量1.5～2.0千克,撒播后用细土覆盖1厘米厚左右,条播可在畦面上横划1条2～3厘米深的浅沟,沟距15厘米,然后将种子均匀地撒在沟内,再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面,并加盖保温材料,出苗后即可揭开覆盖物。
