萱草根，一听名字就知道它是植物的根茎。萱草根是萱草的根部，萱草又名金针菜、黄花菜，古人有“萱草忘忧”之说，日本人称之为健脑食品之首。李时珍的《本草纲目》中记载，萱草根有“驻颜”功效。的确，萱草应该算是中药中不可多得的可食可赏可药用的植物。
1993年英国皇家御医曾向新闻界透露戴安娜王妃的美容术，原来全仗萱草根浆汁涂面，才使得戴安娜王妃青春永驻。萱草源自中国，其根又名鸡脚参，具有很强的滋补功效。研究表明，萱草根含有丰富的氨基酸、维生素E、维生素c以及微量元素锌和硒等多种美容成分，能防止皮肤老化，祛除色斑，保持皮肤白嫩细腻。特别对于因精神紧张、压力过大引起植物神经紊乱、内分泌失调而出现的黄褐斑、面色憔悴，有很好的缓解作用。
将500克萱草根洗净榨取浆汁，滴入3-5滴玫瑰精油，每晚睡前涂抹在脸上，20分钟后再用清水洗去，长期坚持有护肤养颜、祛斑防老化的功效。也可单用萱草根浆，不加精油。
【美味功效】萱草根具有清利湿热、凉血解毒、消痛散结、利尿止血的功效。用萱草根端的膨大体炖肉或炖鸡，可治疗贫血，月经量少和老年头晕，效果都很好。