安祖花又名红掌、花烛、红鹤芋，为天南星科花烛属多年生附生常绿草本植物。根肉质，节间极短，近无茎。叶自根颈抽出，具长柄。叶片长圆状心形或卵圆形，深绿色，革质，有光泽。单花顶生，佛焰苞直立开展，蜡质，有红、粉、白、绿、复色等；肉穗花序无柄，圆柱状，先端黄色，下部白色。本属另有一种火鹤花，叶片较小，肉穗花序常弯曲，适合作盆裁观赏。
安祖花花大色艳，水养期可长达1个月，是近年来国内外十分流行的重要切花。据统计，德国消费此花最多，其次为意大利、法国、澳大利亚、瑞士、英国、瑞典。荷兰将安祖花作为一类重要切花研究，培育出许多新品种，在国际市场上倍受消费者青睐。我国自70年代开始引种栽培，1983年逐步扩大繁殖栽培研究，现已成为花卉生产中的名贵花卉，除作切花材料外，也可作盆栽，供室内观花赏叶。
安祖花原产南美洲热带雨林中．1876年由法国植物学家在哥伦比亚西南部采集到原种，19世纪在欧洲开始栽培观赏，现世界各地均有引种栽培。
安祖花性喜温热高湿环境。夏季生长适温25-28℃-，冬季越冬温度不可低于18℃，高于35℃植株便受害，低于15℃生长迟缓。保持环境湿度最为重要，以空气相对湿度75%-85%为好，湿度过低易产生畸形叶、佛焰苞皱缩等问题。喜疏松排水良好的栽培基质，忌积水。喜散射光，全年宜于适当蔽阴的光下栽培，冬季需给予阳光，才能生长健壮，正常开花。
