一般经35-40天菌丝可长满菌袋，再培养7-10天，可入棚进行出菇管理。
发菌成功与否是阿魏蘑生产成败的关键，污染率高低、菌丝体强弱直接关系到产量水平，因此，阿魏蘑发菌管理非常重要。
出菇阶段需要大棚通风良好，封闭太严不利于调控棚温、湿度和通气；子实体生长阶段栽培料ph值自然降至5.5-6.5，适宜阿魏蘑生长。
阿魏蘑菌袋一般可采菇2茬。采完第一茬菇后，停水2-3天，让菌丝恢复生长，积累营养，将菌袋脱去塑料膜进行畦床覆土处理，菌袋间隔约3厘米，横排于畦内，用经过消毒处理的沙壤肥土，先填土后浇一次水再覆土，覆土厚度约1.5厘米，再经15天左右的管理即可采收二茬菇。
应注意冬季连阴天不良气候，在大棚升温保温的同时，一定要加强通风换气，气温低时以中午通风为宜，降低棚内空气湿度，预防阿魏蘑病害发生。
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