6、酸碱度
金针菇菌丝在ph值3-8．4的范围内均能生长，菌丝生长的最适ph值范围是4-7，其中ph值6时菌丝生长最快。适合子实体生长的ph值为4．5-7，最适ph值是5。
培养料配制
以金针菇生长所需营养为基础，使用复合培养基配方如下：①木屑40％、麦草粉28％、麸皮20％、石膏1％、糖1％。②野草粉28％、木屑40％、麸皮20％、石膏1％、糖1％。
菌丝生长期的管理
金针菇袋栽的茵丝生长期管理，是指接种到出菇前的管理。这－阶段管理的主要任务是尽可能创造最适金针菇菌丝生长的温度。菌袋接种后应及时搬到菌丝培养室培养，菌丝培养室须保持清洁、干燥，相对湿度在70％左右。培养室的相对湿度过低时，空气干燥，培养料水分易蒸发。当培养室内相对湿度高于70％时，易引起杂菌污染。培养室的温度控制在20-23℃左右。经过3至4个星期培养，菌丝体就可长满培养料。
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