三、羊肚菌种植技术
1、熟料脱袋栽培
将料拌好，用17×33公分的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约5OO～6OO克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，置22～25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养5～6天，使菌丝充分生长，即可栽培。
①室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3公分厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排4O个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3～5公分,表面再盖2公分厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85％～95%，一般一个多月，气温在4.4～16℃就可出子实体。
②室外脱袋栽培：室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深2O～25公分,长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用1O％石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
2、室外生料栽培
在室外选择3阳7 阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深2O～25公分的坑，坑底先用水浇湿，将上面任－配方料，按比例称好，用水拌匀,在底层铺一层料，压平后约4～5公分,每平方米用菌种(12×28公分)2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5公分,压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3～5公分，再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当酒些水，为防止人或牲畜践踏及强光直射，在树叶上搭盖一些树枝。
四、羊肚菌的种植管理
因羊肚菌是一类喜湿的菌类，在它整个生长期保持湿度是很重要的。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，湿度较大，加之温度合适，则菌丝体生长良好，菌核易形成，子实体生长良好。如果在生长期，尤其早春遇干旱，适时浇水保湿是必要的。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成，如果这时温度变化剧烈，如低于4℃的寒冷或超出16℃的温度，都会影响子实体的形成及发育，故在这时候要创造菌核形成及子实体生长发育的良好条件，是十分必要的。总之，在早春对羊肚菌保持一定温及适宜的湿度是获得栽培成功的关键。
