一、症状
腐烂病主要为害果树的枝干，幼树和苗木也可被害。受害皮层腐烂坏死，其症状表现有溃疡和枯枝两种类型。以溃疡型为主。发病初期，病部呈红褐色，略隆起，水渍状，组织松软，用手－按即下陷，病部常流出黄褐色汁液，病皮极易剥离。腐烂皮层鲜红褐色，湿腐状，有酒糟味。有时病斑呈深浅相间的轮状，边缘不清晰。发病后期，病部失水干缩，变黑褐色下陷，边缘清晰，其上产生黑色小点粒，即病菌的分生孢子器。天气潮湿时，分生孢子器吸水从孔口排除橘黄色、卷须状的分生孢子角。
苹果树枝干发病初期内部组织已有病变，而外表不易识别，若掀开枝干表皮，可以见到暗褐色至红褐色湿润的小斑或黄褐色的干斑，这是早期的组织病变。有时，内部病变面积已相当大，而外部仍难以识别。在适宜的条件下，内部组织病变逐渐扩大，外部才呈现症状。这种病变在扩展过程中，如遇到不利环境条件，病斑就会停止扩展，而呈干斑状，潜在皮层内，这就构成腐烂病症状隐蔽的特点。
表面溃疡斑多发生在主干上部，主枝基部当年形成的落皮层上和隐芽轮痕或锯口四周皱皮等部位。发病初期，外表颜色无明显变化，逐渐病部略呈红褐色，微湿润，质地糟烂，干燥后紧贴树皮。病部范围较大，沿树皮表层扩展，长达几十公分，深度仅2～3毫米，底部为栓层所限。病健部交界处有微隆起纹线。腐烂皮与栓层之间常有深灰色、橄榄色菌丝层。当环境条件适合时，表面红褐色的溃疡斑可向栓层下部伸展，或进一步扩展融合，导致大块树皮腐烂。
枯枝型症状多发生在衰弱和小枝条上，乃至果台、干桩等部位。病部扩展迅速，形状不规则，不久即包围整个枝干，枝条逐渐枯死。后期病部也出现黑色小粒点。
苹果树腐烂病除危害枝干外，有时也侵害果实。果实上病斑暗红褐色，圆形或不规则形，有轮纹，边缘清晰。病组织腐烂软化，略带酒糟味。病斑在扩展过程中，常于中部较快地形成黑色小点粒，散生或集生，有时略呈轮纹状排列。小点粒周围有时带有灰白色的菌丝层。病果表皮易剥离。小点粒在潮湿的环境下也涌出卷须状橘黄色的孢子角。
