枇杷属常绿小乔木，10~12月开花，翌年初夏果熟，果近球形或梨形。枇杷冬季开花，花期长达３-４个月，树体需消耗大量养分。为确保枇杷丰产，必须加强如下冬季管理措施：
一、合理施枇杷过冬肥
当每年１１月份见枇杷已抽花穗时，每株树要施腐熟粪肥2.５千克左右，施过磷酸钙３千克。
在树冠下地面挖深１５公分左右、长１００公分、宽２０公分的放射状沟６-８条，将肥料施进沟内，盖上土。
这样可增加树体营养，增强抗寒能力，促使多开壮花提高坐果率，为翌年丰产打下良好基础。
二、及时疏剪花穗
枇杷树开花最多，且花期长，养分消耗量大。因此，及时进行疏剪部分花穗，减少树体养分消耗，促使翌年结果硕大、品质优良。
但是，要注意在树体花穗全部抽出时进行，可以先疏剪树冠结果母枝上较弱的花穗，再过一段时间将分枝多的花穗顶部和基部的侧穗剪去，但要保留其中３－５个生势健壮的侧穗。
三、枇杷冬季要注意盖土防寒
在冬季霜冻到来之前，每株树要用火烧土或垃圾肥、塘泥、田泥覆盖树根部位，覆盖厚度１０－１５公分。再用禾草盖土，以增加土温，保护根群，增加肥分，利于树体安全越冬。
四、枇杷开花时要适度束叶护花
枇杷开花时要将花穗下的叶片向上束起来包住花穗，或用草将花穗盖住，防止花穗露在寒霜冷雨之中，保护花穗多结果实，从而夺得丰产。
