棚架栽培的葡萄一般采用畦面撒施的方法，将畦内的表土取出15-30厘米厚，靠近植株处稍浅，向外逐渐加深，以少伤根为原则，每亩将优质农家肥5000公斤均匀撤施于畦内，然后回填表土。
沟施是在距根干50-100厘米处挖条沟、轮状淘或放射状沟。也可在架下与架后，每年轮流施肥，沟宽、深各30-40厘米，以不大量伤根为原则，施后覆土。
追肥在生长期进行，每年进行2-4次。萌芽后开花前，追肥种类应以氮、磷为主，并配以适量钾肥，切忌只追氮肥。
浆果生长期，此期地下部根系、地上部枝叶和果实都在迅速生长，花芽也开始分化，需要大量营养物质，肥料种类以磷钾肥为主，配以氮肥，人粪尿、磷酸二铵、腐熟饼肥均可。
浆果着色期，此期浆果进入始熟期，体积不再明显增大，树体也开始进行营养物质的积累和转化，追肥的种类以磷钾肥为主，配以少量氮肥。
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