柿饼的功效与作用很强大，它是柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，各地均有生产，作果品供食，《随息居饮食谱》谓：“体坚耐久，并可充粮。”
柿饼的养生功效
柿饼性甘、涩、寒，以北产无核者为佳，有“果中圣品”之称。为健脾润肺养生食品。日常食之可健脾益胃、润肺利咽。适于脾胃虚弱体质、肺燥体质者以及老幼养生食用。常用养生方如柿饼粥、糖水柿饼等。
柿饼的药用功效
中医认为，柿饼能润肺止咳，凉血止血，涩肠止泻。主要应用于以下三个方面：
(1)用于肺热咳嗽、痰中带血、咯血。可单用蒸食或配伍应用。
(2)用于吐血、血淋、肠风下血、痔疮下血。可单用煮食或配伍槐花等同用。
(3)用于久泻下痢。可配伍山药煮粥食。
此外，还可用于反胃、呃逆、耳聋、鼻塞。近代用于高血压病。
有关柿饼功效与作用的小配方
(1)蒸柿饼：柿饼饭上蒸熟食，用于肺热咳嗽；又方以本品切碎煮汤饮，用于产后嗽逆、气乱心烦（《随息居饮食谱》）；又方单以柿饼日日食之，用于痘疮入目（《随息居饮食谱》）；又方饭上蒸熟，日日同饭食，不饮水更妙，用于反胃、便泻，凡小儿初食饭时，亦如是嚼喂食甚良（同《随息居饮食谱》）。
(2)柿饼散：柿饼烧灰存性，研末，米汤调食。用于血淋（《世医得效方》）。
(3)柿饼粥：柿饼细切，同粳米煮粥食，用于热痢、血淋（《随息居饮食谱））；此方也可用千秋痢（《食疗本草》）；又方加槐花煮粥食，用于便血；又方以本品配伍粳米、豆豉煮粥，日日空腹进食，用于耳聋鼻塞(《太平圣崽方》）。
【食法】可生食、蒸食或煮食。
【宜忌】
(1)养生宜蒸食或煮食。
(2)有脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用。
