机械冷库贮藏鲜枣应注意哪些问题(2)

(3)包装入库冬枣处理晾干后用厚度为0.04-0.07毫米聚乙烯塑料打孔袋装袋（搬每盛1千克冬枣打直径2-3毫米的孔1-2个），袋内可放人适量的乙烯吸收剂和保鲜剂有利丁冬枣的贮藏。袋口向上不扎口，放入容量10-15千克的周转箱中预冷后入库，单层摆放在贮藏架子上不能堆摞。冬枣一次入库不要超过库容量的1/10，待库温降至。℃时可将第一批入库果袋口扎紧，果箱码放成垛&bu11;再人第二批枣果，直至全部入库，方法同上。果箱码放成垛时，垛与墙、垛与垛之间要有空间，利于空气流通、散热并留出人行道，便于入库检查贮藏情况。

(4)库内温度调控冬枣入库后，库温可逐步降至。0～1℃，适应一段时间后再降至适宜温度。根据冬枣含可溶性固形物的多少决定冬枣冰点，含可溶性田形物越高枣果的冰点越低，库内贮藏温度应在冬枣冰点以上，适当的低温可延长贮藏时间。从目前一般冬枣内含物的水平看，其贮藏库内温度稳定在-4-2℃为宜。

(5)库内湿度的调制湿度直接影响冬枣的贮藏保鲜，库内湿度应保持在95%以上。为此，在贮藏期间每天要定时观察库内湿度，湿度不够时可通过地面洒水、空中喷雾（承）等措施提高库内的湿度。

(6)库内气体的调节冬枣对二氧化碳比较敏感，一般要求库内空气中二氧化碳维持在4%左右，氧气含量维持在8%左右，否则对果实引起伤害。通气不良的贮藏库，会因果实的呼吸作用使库内气体发生变化，氧气减少，二氧化碳增加，因此，要定期抽样测定库内氧气和二氧化碳的含量，如氧气不足或二氧化碳过多时可通风换气达到适宜的气体比例。

(7)出库冬枣在贮藏过程中要随时检查冬枣变化，当冬枣转为全红前要及时出库销售，如继续贮藏将影响冬枣品质，烂果率迅速提高，造成不必要的损失。