1.主干整枝：一年生幼树，在主干嫁接口以上30厘米处剪断，以诱发侧枝生长，然后选择粗壮、生长位置良好导向四周的3～4个侧枝（一级分枝）作主枝，其余过多的分枝全部剪去。
2.枝条修剪：一般在6月开始进行，直至11月全部果实座果后结束，将交叉枝、过密枝、徒长枝、直立枝、纤细枝、病虫枝、贴近地面枝剪去。到了11月，如果结果已相当多，可将枝梢尾部幼果或花穗剪除，以免花果太多，影响果实膨大。
病虫草害的防治
台湾青枣病虫害较少，主要病虫害有：白粉病、介壳虫、毛虫、果蝇等。气候干旱时，白粉病较易发生，传播也较快，对幼果、叶片为害较大，可用粉锈宁等杀菌剂防治；在发病初期进行全园喷药一次，以后隔7天喷一次，共2～3次。介壳虫可用速扑杀、氧化乐果、灭扫利喷杀；毛虫、果蝇可用敌百虫、除虫菊酯喷杀。在果实成熟前10天应停止喷药。喷药时间最好在早晨或傍晚进行。
